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Oferta de empleo: Chef ejecutivo de cocina.

SM Externa selecciona Chef ejecutivo de cocina:

Funciones:

  • Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.
  • Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad establecidos.
  • Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra.
  • Control de stocks y costes.
  • Supervisar las actividades del personal de cocina.
  • Encargarse de la compra de equipo y supervisar su reparación.
  • Contratar y dirigir al personal de cocina.
  • Resolver cualquier problema o queja que surja.
  • Dar el «toque final» a los platos preparados.
  • Realizar tareas administrativas.
  • Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad.
  • Mantener registros de las horas de trabajo.
  • Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.

Requisitos:

  • Formación académica: Formación superior de cocina y/o equivalente.
  • Formación complementaria: A valorar.
  • Idiomas: A valorar.
  • Informática: Office y e-mail
  • Experiencia mínima: 3 – 5 años.

Condiciones:

  • Eventual con posibilidad de pasar a Indefinido
  • Jornada laboral: Completa.
  • Incorporación: Inmediata

Interesados que cumplan los requisitos enviar curricular a seleccion@smexterna.es

 

 

 

 

 

 

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