SM Externa selecciona Chef ejecutivo de cocina:
Funciones:
- Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.
- Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad establecidos.
- Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra.
- Control de stocks y costes.
- Supervisar las actividades del personal de cocina.
- Encargarse de la compra de equipo y supervisar su reparación.
- Contratar y dirigir al personal de cocina.
- Resolver cualquier problema o queja que surja.
- Dar el «toque final» a los platos preparados.
- Realizar tareas administrativas.
- Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad.
- Mantener registros de las horas de trabajo.
- Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
Requisitos:
- Formación académica: Formación superior de cocina y/o equivalente.
- Formación complementaria: A valorar.
- Idiomas: A valorar.
- Informática: Office y e-mail
- Experiencia mínima: 3 – 5 años.
Condiciones:
- Eventual con posibilidad de pasar a Indefinido
- Jornada laboral: Completa.
- Incorporación: Inmediata
Interesados que cumplan los requisitos enviar curricular a seleccion@smexterna.es