SM Externa selecciona para Hotel situado en Alicante, un Chef Ejecutivo, que bajo la supervisión de la dirección general, realizará las siguientes funciones:

* Control de stocks, costes de producción y planificación de costes de producto y personal, así como de las actividades culinarias que se ofertan.
* Diseñar los menús, cumpliendo los estándares de calidad establecidos y cumpliendo la normativa nutricional y sanitaria.
* Gestión, selección y formación de personal a su cargo.
* Dirigir al personal de cocina, planificar eventos.
* Conocimientos demostrables de APPCC.
* Controlar el inmovilizado de la cocina.
* Ser resolutivo en la gestión de posibles incidencias.
* Conocimientos demostrables en gestión de catering de eventos, restaurante buffet y a la carta.

Si tienes estos requisitos:
* Formación superior de cocina
* Competencias informáticas
* Experiencia mínima de dos años en la misma posición.
* Valorable cursos relacionados con la cocina e idiomas.
* Residencia en Alicante o alrededores.
* Capacidad de organización en el trabajo, con flexibilidad horaria y rotación de turnos.

Se ofrece un contrato indefinido a jornada completa e incorporación inmediata.